炉火红红纯水沸，茶粉青青溶于水。余烟袅袅浮茶饽，茶香悠悠飘满屋。窗外淅淅沥沥下着小雨，屋内一位年逾古稀的老人坐在古色古香的案几前生炉煎茶，煮水、投茶、分茶一气呵成。一碗碗茶汤色碧绿，品之，味甘醇鲜，入口香馥如兰。煎茶的老人叫李菊月，是我市省级非物质文化遗产项目——卢仝煎茶技艺的代表性传承人。

李菊月出生于济源王屋山区，早在童年时代便与茶相识，是吃着野菜、喝着野茶长大的一代人。在母亲的影响下，她从小就学会了采茶、煎茶。“小时候喝的是枸杞叶、冰凌茶、鬼圪针菜、夜交藤茶之类的野茶。母亲在煎茶时经常提及卢玉川，但那时我并不知道卢玉川就是卢仝。”李菊月说。儿时的煎茶经历就像一个纽带，将李菊月与卢仝煎茶技艺紧紧地连在一起。

“接触卢仝茶文化以后，我研究的方向变得更为宽广了。从卢仝小时候在家乡喝的茶到卢仝为何被称为‘茶仙’，再到卢仝茶诗的赏析……我下定决心一定要将卢仝的茶文化研究透彻。”李菊月说。李菊月将卢仝的诗作《走笔谢孟谏议寄新茶》，也就是被人们传唱千年而不衰的《七碗茶歌》读了数百遍，试图从“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”中体会卢仝的爱茶之情和品茶的高雅意境。李菊月说，卢仝对清风茶的赞誉，也是他的人格魅力所在。

从济源到洛阳，从扬州到常州……李菊月追寻卢仝的脚步，走遍了他曾经到过的每一个地方，在点点滴滴中寻觅卢仝的历史印迹。她在国家、省、市图书馆和院校图书馆查找有关唐代的辞书、文献等，从研究卢仝的先辈和老师们的著作中，如沙中拣金一样，找到可用的资料并加以珍藏。

李菊月利用搜集来的文字资料对卢仝的煎茶、饮茶等做了详尽论述。此外，李菊月还亲自种茶、采茶、制茶、煎茶，对卢仝煎茶技艺深入挖掘并进行推广。

在李菊月家里，有一个摆放着各式各样茶具的橱柜，橱柜边缘悬挂着她前些日子做好的茶饼。为了让记者更直观地感受卢仝煎茶技艺的魅力，李菊月现场还原了流传千年的卢仝煎茶技艺。

由于常年奔波于山间林下，李菊月患上了腿疾，行动有些缓慢，但她的煎茶技艺炉火纯青、游刃有余。她一边煎茶一边向记者解说：“卢仝煎茶技艺的工序主要分为备茶、煮水、投茶、分茶四个步骤。备茶是将炙烤后的茶饼储放于纸囊中，晾凉后将其碾成粉末，筛后贮于盒中;煮水是以锅、茶壶盛山中泉水，用风炉将水煮沸;投茶是水初沸加盐花，二沸舀一勺水置一旁，用竹夹在沸水中击荡，然后在锅中心下茶末，三沸后，把舀出来的那勺水倒入茶汤，培育汤花;分茶是将煮好的茶分酌碗中，花、饽、末必须平均。”茶勺随着李菊月的手臂一起一落，不一会儿，几个精致的茶碗中就盛满了沁人心脾的茶汤。

李菊月告诉记者，卢仝煎茶技艺的特点主要是“煎”“喝”“吟”。不同于“泡”“沏”，“煎”是用火煮茶，将茶的精华完全释放。“喝”讲究大口喝。“吟”就是在喝茶的过程中吟唱《七碗茶歌》。